- Filo

Sus terrazas son un clásico. De grandes dimensiones, entre 350 a 500 m2 y para 100 a 250 personas, están resguardadas del bullicio y han sido concebidas como vergeles en los que crece la vegetación y predomina una suave temperatura. Se caracterizan por dos ambientes. En uno predomina una decoración colonial, con protagonismo de la teka. En el segundo, destacan sofás y mesas bajas. De día son espacios luminosos y, llegada la noche, la atmósfera es más romántica e íntima gracias a la luz de las velas. Filo es un nombre ligado a la hostelería desde hace más de una década. Su apuesta no es otra que restaurantes de calidad a un precio muy competitivo. La base es la dieta mediterránea y los ingredientes son naturales, elaborados con suma sencillez y presentados de forma atractiva.

- Fragola

Este restaurante es la solución perfecta para comer bien, sano, en compañía, tanto en familia como entre amigos, y siempre a buen precio. Además, en cuanto las temperaturas lo permiten saca su terraza a la calle. Ofrece una cocina italiana tradicional con algún toque innovador. Una gran variedad capaz de satisfacer los gustos de un público heterogéneo que apuesta, en todo momento, por una excelente relación calidad-precio. Entre sus especialidades se encuentran: los chips de verduras, la provoletta, queso provolone a la parrilla con tomate confitado y orégano, los espaguetis al parmesano, elaborados al momento y delante del cliente… En el apartado de pizzas la reina indiscutible es la Fragola, a base de tomate, mozzarella, champiñones, bacon, queso cheddar y cebolla caramelizada. Entre los postres... el mascarpone caramelizado esconde más de una sorpresa. Además, cuenta con un menú infantil para que los más pequeños también disfruten con lo que más les gusta.

- Hakkasan

Verano tras verano, las dos terrazas de Hakkasan congregan a multitud de adeptos. Una de ellas, se encuentra en la entrada principal, en la Plaza Nueva, si bien, es justo detrás del establecimiento, al aire libre y bajo el cielo madrileño, donde se despliega su gran ‘comedor’ de más de 200 m² y con capacidad para 120 comensales. Se trata de un magnífico mirador donde, en exclusiva y de lunes a jueves, tanto almuerzos como cenas, se ofrece el recién estrenado ‘Menú Burbujas’, que consiste en una selección de platos maridados con champán.


En este auténtico oasis oriental, la clientela degusta esta propuesta para dos personas y con un precio de 75 €, que incluye recetas asiáticas tan apetitosas como una fuente variada de sushi y sashimi, recién preparado con los mejores ingredientes y perfecto para abrir el apetito. A continuación, suave tempura de langostinos con verduras; Yakkisoba, clásica receta de tallarines y, para concluir el banquete, pato crujiente con culis de frutos tropicales, un plato exótico y delicioso. Como postre, un digestivo helado a elegir entre los sabores de pétalos de rosas o té verde. En cuanto a los champanes, las etiquetas elegidas por su perfecta armonía con estos suculentos bocados son André Clouet y Veuve Fourny & Fils. El menú incluye una copa de cada referencia por persona.

- La Camarilla  

En los últimos meses, ha renovado su oferta con propuestas tan animadas como el brunch y el drunch de los domingos. Este restaurante, uno de los más dinámicos y camaleónicos de La Latina, ahora presenta su lado más cool: copas, cócteles, mezclas de música pop-electrónica y proyecciones. ¿Cuándo? De jueves a sábado, tras la cena, y los domingos, a partir de las 17.30 horas. Permanece abierto todo el mes de agosto y, cómo no, en las Fiestas de La Paloma, su barra en la calle volverá a congregar a la clientela más desenfada.

- La Granja

Al norte de la capital, el pollo es el rey. Este restaurante de estética moderna y sabores tradicionales tiene como plato estrella auténtico pollo de grano, asado con leña de encina y condimentado con un aderezo secreto de 7 especias. Pero también cuenta con originales hamburguesas (potro, kobe, cebra…) y una amplia selección de ensaladas. Sus dos refrescantes terrazas, con ambientes diferenciados, son perfectas para acudir en pareja, con la familia o con un gran grupo de amigos.

- Ølsen Madrid

Su chef Germán Martitegui propone una mezcla de los sabores y texturas que más le gustan a él. Es un combinado atrevido y creativo en el que la cocina del Norte de Europa juega un papel protagonista. Este verano presenta una refrescante propuesta: deliciosas tapas con originales helados salados. Cinco propuestas culinarias, a cual más sugerente: Pan brioche, espárragos, queso brie y helado de tomate; Setas salteadas, brotes de recula y helado de parmesano; Galleta de hinojo, tartar de salmón y helado de pepino; Confit de conejo, melocotón y helado de mostaza; Steak tartar de ciervo, chalotas y helado de rábano picante. Estos exquisitos bocados encuentran el maridaje perfecto en otros tantos vodkas (tomate, pimienta verde, pepino, hinojo o Belvedere neutro), macerados artesanalmente en el propio restaurante, que completan esta apetecible oferta por un precio conjunto de 5,90 €. Además, por 17 €, se puede degustar una tabla con las tres primeras tapas y tres vodkas a elegir. Todas las opciones están recogidas en divertidas tarjetas que el cliente rellena, para crear sus propias combinaciones y maridajes. Además, en Ølsen puedes elegir entre más de 80 vodkas, algunos macerados en el propio restaurante. Y tras la cena, la noche se prolonga en la planta baja, en el Belvedere Winter Lounge, con música electrónica, un ambiente muy sofisticado e internacional y una amplia selección de cócteles.

- Paseo de la Gastronomía

Los restaurantes de El Paseo de la Gastronomía trasladan la cocina regional de toda España al entorno natural madrileño por excelencia, la Casa de Campo. Sus amplias terrazas, disponibles tanto a diario como para eventos, son el lugar ideal para acudir en familia, con amigos o celebrar una fiesta por todo lo alto.
No falta de nada. Desde el sabor de la Costa del Sol de La Pesquera al ambiente más divertido del País Vasco, en las mesas de sidrería de Guipúzcoa, sin olvidar, la mítica parrilla de Currito, el encanto gallego de A Casiña y los espectaculares jardines de La Masía de José Luis. Pero hay más. También la elegancia del Palacio de la Misión, la imponente presencia de El Pabellón de Ondarreta o la belleza de Araceli Casa de Burgos, y por supuesto y el estilo inconfundible de Colonial de Mónico. Todo a cinco minutos del centro de la capital y, ahora, al aire libre. En definitiva, es el plan perfecto, tanto de día como de noche, ya que El Paseo de la Gastronomía cuenta con seguridad privada 24 horas, aparcamiento propio y rápidos accesos en coche y transporte público.

- Pastelería Mallorca

Todos los días de 09.00 a 21.00 horas, abren sus puertas los diferentes establecimientos de Pastelería Mallorca, un clásico que se renueva constantemente y plantea propuestas tan refrescantes como sus macarons y las ensaladas, una sana y nutritiva elección ¡desde 6 €! Sin olvidar recetas tan refrescantes como el gazpacho o la vichyssoise, perfectas para sobrellevar las altas temperaturas. Sus maestros pasteleros y cocineros elaboran diariamente el 95 % de los productos. Entre otros, tentempiés tan ligeros y originales como los rollitos de salmón y aguacate; el pan sueco de ternera asada, cebolla confitada, pepinillo y mostaza de Dijon; o el famoso inglés de jamón york y vegetal. En la actualidad, son 10 los establecimientos, situados en las mejores zonas de capital, Las Rozas, La Moraleja y Pozuelo de y Pozuelo de Alarcón.

- Per Bacco!  

Para quienes deseen degustar un trocito de la más al dente gastronomía italiana a precios espectaculares y sin moverse de la capital madrileña, Per Bacco! trae una deliciosa ‘porción’: auténticas y artesanales pizzas y pastas con genuino sabor italiano. De elaboración casera, destacan los Spaghetti ojo ajo e peperoncino (con aceite, ajo y guindilla), los Spaghetti  cacio e pepe (con queso de oveja y pimienta negra) o los Penne all’arrabbiata (pasta corta en salsa de tomate picante). Y, cómo no, antipasti como la ensalada caprese, la de lechugas y requesón horneado o con pollo o la de la huerta y los crostini. Sin olvidar los deliciosos postres como el original tiramisú (bizcocho con queso mascarpone), cassata siciliana (semifrío de vainilla, chocolate y nata con fruta confitada), panna cotta (flan de nata) o bianconero (bizcocho con chocolate blanco y negro), entre otras dulces propuestas.

- Pizziccheria

Este espacio moderno es muy apetecible cuando la intención no es otra que degustar la Italia más sabrosa y al mejor precio. Está decorado con referencias a las grandes personalidades italianas, por ejemplo, Luciano Pavarotti, entre otros. La carta es variada, equilibrada y para todos los gustos. Entre los entrantes, destacan ensaladas, platos tan típicos como los pomodori al sole (tomates secos, 7,90 €) o la bresaola (cecina de buey al estilo italiano, 13,50 €). Los gnocchi gorgonzola (ñoquis de patata con queso azul, 11,50 €) y los cannelloni burrata e tartufo (canelones rellenos de queso fresco de búfala y trufa negra, 13,90 €) son los platos estrella entre las pastas. Por otro lado, marca la diferencia con sus deliciosas pizzas hechas en un auténtico horno de leña artesanal. Asimismo, todas ellas se sirven para llevar.

- Realcafé Bernabéu

Una temporada más, es la dirección de moda cuando hablamos de escenarios al aire libre. Situada en el interior del Estadio Santiago Bernabéu, a tan sólo unos metros de distancia de la portería favorita de Iker Casillas, su espectacular terraza acoge restaurante, que presenta una carta recién creada con platos ligeros a partir de los mejores productos de temporada. Entre otros, gazpacho andaluz con langostinos y aceite de oliva virgen, salmorejo cordobés con aceite de oliva virgen y pisto manchego frío con huevo de corral y tataki de atún así como tiradito de pulpo y corvina, pescadilla de pincho asada con cremita de puerros y puré de boniato, y carpaccio de solomillo de buey con rúcula y parmesano. La nueva zona de copas, distribuida en tres ambientes diferenciados, cuenta con cinco barras, dos zonas VIP y una sugerente selección de cócteles. Actuaciones musicales en directo, dj’s, fiestas temáticas y paella para el aperitivo de los domingos, son otras de las razones para visitar esta gran terraza con unas vistas espectaculares del campo de juego.

- Sukothay Madrid

Comida japonesa y tailandesa respetando sus diferencias culturales. La carta ofrece una extensísima variedad de platos de ambas culturas, que cada temporada el joven chef Roberto Solombrino se encarga de renovar, respetando siempre la tradición más clásica en sus preparaciones y teniendo como estandarte la calidad del producto. Ahora, además, presenta la carta más amplia de sushis y makis con hasta 40 variedades.

- Sushiwakka

Este dinámico restaurante, la última creación de María Li Bao, propietaria de restaurantes como China Crown o Hakkasan, permanece abierto todo el verano. Cuenta con terraza y, en el interior, con la barra oriental con más ‘movimiento’ de Madrid. En la cinta giratoria o en el restaurante, se pueden descubrir bocados tan sorprendentes como el sushi de pato crujiente con salsa ikura, de pavo al curry o el de ventresca de merluza en salsa verde y otras suculentas recetas orientales. A mediodía la opción perfecta es el menú (11 €), equilibrado, muy variado y con platos tradicionales para cargar las pilas. Otra buena recomendación es el menú japonés (15 €). Su carta de cócteles también ha conquistado a la amplia clientela que lo frecuenta, entre otras mezclas, destacan el Sushiwakka Royal con champán, sake, ginebra y jarabe de rosas, o el One night in Tokio a base de sake, cerveza japonesa y ginger ale.

APERTURAS PARCIALES

- Acquafredda

Cerrado del 10 al 24 de agosto

Este es un lugar donde se puede comer italiano, picotear italiano y llevar italiano. Un espacio para deleitarse con lo mejor de Italia en sabores, colores y aromas. La nueva barra, el Mozzarella Bar, situada en el número 15, es el lugar perfecto para, desayunar, comprar un pequeño bocado para ‘pecar ‘ en la oficina o en casa, o por la tarde, tomarse el tradicional aperitivo a la italiana. Y en el restaurante, se degusta una carta deliciosa con ensaladas, capaccios, y pastas como lasaña clásica a la boloñesa, tortelloni rellenos de boletus o tagliatelle al pesto. En la tienda, en el número 13, se encuentra una exclusiva selección de productos traídos directamente de los lugares más recónditos de Italia. Sin olvidar el vino, ya que se pueden adquirir hasta 600 referencias del país.

- Boccondivino

Cerrado del 10 al 24 de agosto

Es uno de los mejores italianos de Madrid, en gran parte porque a través de su carta se descubre que Italia es mucho más que pasta... Sin duda, una buena opción para concederse un capricho muy suculento y reservar mesa en este restaurante, uno de los pocos establecimientos de la capital que trae la trufa blanca directamente de la zona de Alba, la más reputada del Piamonte. En su carta de verano destacan el tartar de buey de raza “Fassone” con helado de anchoas y alcaparras, montadito de conejo en aceite sobre pan a la trufa negra y divertidas ensaladas como la ensalada verde con raviolis crujientes de pan sardo rellenos de requesón. A una comida perfecta se suma el la decoración y ambiente perfectos, porque Boccondivino siempre resulta sumamente acogedor y elegante. La carta de vinos merece una mención especial siempre, ya que estamos hablando de la mejor carta de referencias italianas en España, con más de 500 referencias.

- La Carnicería

Cerrado del 15 al 31 de agosto

La carne es la especialidad. Se pueden tomar los mejores cortes de ternera de la Sierra de Guadarrama, de auténtico buey de raza Rubia Gallega o de raza Frisona y también descubrir las carnes exóticas, otra de las especialidades que, al igual que el resto de los productos, distribuye Solobuey. Cocodrilo, kudú, eland, oryx y también búfalo, ñu, cebra, camello, antílope, impala, gacela y canguro. Esta selección, la mayor que se encuentra en todo Madrid, incluye hasta doce tipos procedentes, la mayoría, de África y Australia, que ofrecen un sabor realmente singular y único. Y como el nombre del local indica, se pueden comprar las carnes al peso, para llevar a casa. Por otro lado, cuenta con una barra perfecta para el tapeo con especialidades como los huevos estrellados, las croquetas caseras, el mi-cuit de pato con puré de pera y gelée de PX además de selectas chacinas, todo acompañado por una amplia bodega.

- O’live

Cerrado del 9 al 24 de agosto

La combinación perfecta entre local de diseño y la elaborada cocina mediterránea del chef Agustín Tatay hace de este local una de las opciones más apetecibles este verano. Situado en el barrio de Salamanca, es el lugar ideal para picar algo en la zona de la barra, comer con calma en el restaurante o tomar una copa el fin de semana en el lounge, con la mejor música pinchada en directo por un dj.

- Ziaboga

Cerrado del 15 al 24 de agosto

Pensando en la nueva estación, en Ziaboga proponen dos nuevas ensaladas: la de ahumados y la de queso de cabra con vinagreta de miel y frutos secos. Así como otras recetas tan refrescantes como los espárragos dos salsas, el pastel de cabracho o el de erizo y el carpaccio de pulpo con vinagreta de txangurro y piñones. Entre los menús, no faltan el exitoso “Ziaboga… A 28 ¡Y con vino!” y el nuevo Menú de Pintxos, que incluye 4 pintxos de la carta, por ejemplo, ensalada de bogavante, revuelto de txistorra, bonito en escabeche, mero con trigueros o presa ibérica al Idiazabal… y bebida, a un precio de 15 € más IVA. También se estrena el Menú Verano, a elegir entre las cinco ensaladas de la carta y de segundo dos pintxos, entrecot con patatas o txipirones  a lo Pelayo. El precio: 18 €.

- Ziaboga Taberna

Cerrado del 15 al 31 de agosto

Un nuevo local para comer bien, rápido y al mejor precio, así es el hermano pequeño del restaurante Ziaboga, consolidado ya en la capital. Este acogedor rincón del País Vasco en Madrid brinda posibilidades para cualquier ocasión y es que ofrece una cocina sencilla en prácticas raciones, pintxos, tentadores menús a mediodía e incluso dietas por encargo para aquellos que deseen cuidar un poco más la línea. Aquellos que quieran disfrutar de una comida rápida pueden saborear en la zona de la barra delicias como Ensalada templada de hongos y carabinero, Yemas trufadas con virutillas de jamón o Rodaballo sobre mar de espinacas. Quienes opten por sentarse en su agradable comedor podrán, además, decantarse por alguno de los platos del Menú Trabajo, una tentadora fórmula acorde con la situación económica actual, ya que se puede comer tanto por 9 € como por 21 €, y que está disponible de lunes a viernes a mediodía.