Un pequeño Imperio Romano se ha establecido en el barrio de Salamanca. La conquista, eso sí, es gastronómica… Primero fue el exquisito y elegante Boccondivino, más tarde desembarcó Acquafredda, más asequible y con una magnífica tienda gourmet, y ahora, Ignazio Deias, autor de esta hazaña, inaugura la Pizziccheria, un espacio realmente moderno y apetecible cuando la intención no es otra que degustar la Italia más sabrosa y al mejor precio. Este último enclave se une al emporio Ideas Italianas que el empresario ha desplegado con éxito por otras zonas tan carismáticas como en Chueca, La Piazzetta, y en el Barrio de Las Letras, Per Bacco!.

Pizziccheria, el término que en Italia hace referencia a la práctica fórmula de picar algo y luego comerse una buena pasta o una pizza, está situado junto a su “hermano mayor” Boccondivino, –considerado el mejor restaurante italiano de Madrid desde que abriera sus puertas hace 10 años–. El recién llegado ocupa el local de la antigua Abacería de la Villa, pero el cambio de imagen ha sido radical. Sus paredes están decoradas con referencias a las grandes figuras italianas: desde actrices como Sofía Loren a grandes músicos como Paolo Conte y tenores como Luciano Pavarotti, entre otros. No faltan tampoco fotografías de recetas tan famosas como los spaghetti con tomate. Un toque pop art inunda todo el espacio.

Éste es el nuevo punto de encuentro de aquellos que no resisten el antojo de las mejores pastas y una extensa variedad de pizzas disfrutando de un ambiente distendido. Además, es el restaurante ideal para cualquier día de la semana, empezando por la comida, necesaria para seguir con el ajetreo laboral, hasta una reunión de trabajo, una cita entre amigos o con la familia. De hecho, los más pequeños también están invitados a adentrarse en los sabores transalpinos, ya que es hay platos muy apetecible para ellos.

La carta es variada, equilibrada y para todos los gustos. Entre los entrantes, destacan ensaladas, platos tan típicos como los pomodori al sole (tomates secos, 7,90 €) o la bresaola (cecina de buey al estilo italiano, 13,50 €). Los gnocchi gorgonzola (ñoquis de patata con queso azul, 11,50 €) y los cannelloni burrata e tartufo (canelones rellenos de queso fresco de búfala y trufa negra, 13,90 €) son los platos estrella entre las pastas. Por otro lado, la Pizziccheria marca la diferencia con sus deliciosas pizzas. El auténtico horno de leña artesanal, fabricado con piedra de lava y traído directamente desde Italia, confiere a su gran selección de pizzas el punto perfecto y el toque romántico de los sabores de toda la vida, como sucede con la pizza napolitana (tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras, 9,40 €) o con la parma (tomate mozzarella y jamón de parma, 12,00 €). Es interesante además, descubrir el apartado de pizzas gourmet. Asimismo, todas ellas se sirven para llevar.

En cuanto a los vinos, el acento, como no podía ser de otra manera, es italiano y han sido seleccionados con mimo por el propio Ignazio Deias. La carta reúne etiquetas de regiones poco conocidas así como los clásicos chiantis y lambruscos.  

Por eso, si hay una palabra que define este restaurante recientemente inaugurado es apetecible, tanto por su comida como por su ambiente. La decoración, sencilla y elegante, confiere un encanto especial a este local acogedor que entre sus dos plantas tiene capacidad para unas 100 personas. Además, cuenta con un reservado para 20 personas.