La comida asiática sigue conquistando Madrid. Japoneses, tailandeses, vietnamitas… se han convertido en restaurantes con muchos adeptos en la capital y el dilema surge a la hora de elegir una de estas cocinas milenarias. La empresaria china Elisa Ming, al igual que en sus restaurantes Matsuri y Matsuri T&W, ha encontrado la solución ideal en su nuevo local Yakitori que presenta tradicionales wok y teppanyaki, donde el cliente puede escoger entre una amplia variedad de ingredientes para hacer los platos a su gusto. Además, cuenta con sushi y una cuidada selección de yakitori, especialidad culinaria que da nombre al local. Y es que variedad, cantidad y, ante todo, la calidad de sus productos son las señas de identidad de este establecimiento.

La amplia oferta de Yakitori recorre las diferentes cocinas del Sudeste Asiático, recogiendo recetas de Japón, China, Corea, Tailandia y Vietnam. Al igual que en estos países, la base de sus platos son productos naturales, elaborados mediante estas cuatro técnicas caracterizadas por conservar todas las propiedades de los alimentos, siendo, además, muy saludables y ligeros, ya que los productos apenas se manipulan.

Así, el yakitori, se refiere a diferentes tipos de carne, pescado, marisco o vegetales presentados en brochetas. Este plato se prepara en una parrilla de carbón y se sirve tradicionalmente con sal o salsa teriyaki. Entre sus propuestas no faltan las gambas, la ternera, el brócoli o los tomates cherry con pimiento y cebolla. El teppanyaki consiste en preparar en el teppan, plancha de acero que alcanza una alta temperatura, carne de ternera, pollo, pescado o marisco combinado con vegetales. El wok utiliza este ancestral recipiente para conseguir los sabores más auténticos, ya que únicamente se emplea una pequeña cantidad de aceite vegetal en su elaboración. El resultado, una comida sana y sabrosa que en este restaurante el cocinero prepara en directo y en tan sólo 3 minutos está listo para que el cliente se lo lleve a su mesa. Por último, el famoso sushi, que se basa en un tipo especial de arroz cocido combinado con alimentos crudos como salmón, caballa, e infinidad de vegetales.

Pero la oferta de Yakitori es mucho más amplia y el cliente también puede decantarse por una sopa cangrejo, elaborarse una ensalada con más de 10 ingredientes, saborear un típico arroz tres delicias o unos noodles. Otro de sus platos estrella es el delicioso pato laqueado, preparado en un horno especial para asar estas aves al estilo tradicional pequinés.

Gracias a esta variedad, el cliente puede disfrutar distintos platos cada día y sin dejar temblando la cartera: comer de lunes a viernes a mediodía cuesta 11´80 €, cenar, 15´80 € y los festivos, vísperas y fines de semana, 16´80 €. Quienes lo prefieran pueden elegir el Menú Table, servido en la mesa, a 19´80 . Estos precios incluyen todos los platos del menú degustación, con la cantidad que cada uno quiera servirse. Las bebidas, cafes e infusiones se cobran aparte. Existe una amplia carta de vinos, cervezas y licores con precios razonables que armoniza a la perfección con este tipo de cocina. Y es que su excelente relación calidad-precio y su cuidada y agradable decoración a cargo de Aurora Gámez, hacen de este local un lugar ideal para acudir asiduamente. Además, es perfecto para ir en familia ya que cuenta con un menú infantil a 6´80 € para menores de 5 años, y 8´80 € hasta los 8 años, así como con originales tronas para los más pequeños de la casa. Aquellos que tengan más prisa pueden optar por el envase take away, a 12´80 €.