Ferran Adriá
FERRAN ADRIÁ FUE NOMBRADO COCINERO DEL AÑO POR THE CULINARY INSTITUTE OF AMERICA
El 26 de marzo próximo pasado, el cocinero Ferran Adria recibió uno de los últimos reconocimientos que aun tenia pendiente. The Culinary Institute of America, el centro universitario de estudios gastronómicos más prestigioso de Norteamérica, le ha otorgado el titulo de “Chef of the Year 2009”.El Premio "Augie" recibido por Adrià, con el que se honra por segundo año la memoria del restaurador francés Auguste Escoffier (1846-1935), le fue entregado al cocinero de el restaurante El Bulli (Roses, Barcelona) por su discípulo José Andrés, presentador de la gala y uno de los cocineros que mayor respeto y admiración concitan actualmente en los Estados Unidos.
Adrià dedico el premio a “cada español en el mundo de la gastronomía que ama la cocina" y lo compartió con quien "es el ideólogo de la cocina de El Bulli y uno de los mejores cocineros del mundo que conozco", el número dos de su restaurante, Oriol Castro.
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Porque nos gusta la comida.
Estas son algunas de la razones mas comunes:-
- Probar sabores de otros lugares
- Nos da energía
- Es una manera de socializar
- Nos da ideas para nuestra cocina
- Es una cuestión de Amor
Como comprar sin arrepentirnos?
• Llevar una lista clara de lo que necesitamos• No dejarse tentar por lo vistoso de los productos
• Ir directamente a la búsqueda de lo que tenemos en nuestra lista
• Fijarse el precio por litro o kilogramo. No siempre los envases mas grandes son los mas económicos
• Y no olvides dejar para el final la compra de productos refrigerados!
- Por que Nos gusta la comida?
- Comprar sin arrepentirnos
- Casa Botin
- PUERTA 57
- EL MENTIDERO
Este lugar se famoso por figurar en el Libro Guiness de Records como el restaurante mas antiguo del mundo, abierto en 1725. Tiene cuatro pisos incluyendo el sótano/bodega, construido en el siglo XVI.
Al restaurante se accede exactamente por la Puerta 57 del Estadio. Se especializan en la cocina tradicional española, con especial acento en lo marinero (es el “sello” de la casa, y cuentan con su propio vivero, surtido directamente desde las lonjas gallegas, asturianas, valenciana o andaluza), pero también ofrece exquisitos arroces, guisos y carnes.
Este es un espacio unico para lograr un clima de intimidad y perfeccion. El entorno es elegante, tranquilo y discreto, el servicio es amigable, y los platos impecables, pensados, variados y disenados para provocar tentadoras emociones. Cuando uno sale de alli no sabe si comentarle al mundo el hallazgo encontrado, o guardar el secreto para conservar este lugar tal y como esta.
Gazpacho (Andalucía)
Cortar en cubos todos los vegetales y colocar en procesadora con el aceite, agua, aceite balsámico, sal y pan (sumergido previamente en agua). La cantidad de agua depende de la textura que prefie
ra para el . Mezclar hasta que todos los vegetales se encuentren perfectamente unidos. Dejar enfriar y servir. SUSHIWAKKA llega a serrano
En menos de un año, Sushiwakka ha enganchado a una amplísima clientela aficionada a la gastronomía oriental. Su original nombre suena a cocina asiática, tanto china como japonesa, así como a deliciosos cócteles, música moderna y ambiente divertido. Ahora, esta fórmula, llega a la calle Serrano.