Sergi Arola

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Este chef de 40 anos, nacido en Barcelona, comenzó estudiando en la Escuela de Hostelería y Restauración. En su último año en la Escuela empieza su primer trabajo en el restaurante "L'Aram" donde descubre la cocina creativa.

Restaurante La Broche

Historia:

En 1995 se une al equipo de Ferrán Adrià en el restaurante Talaia Mar. Fue en la época de El Bullí cuando ganó el Certamen de Cocina de Autor de Vitoria. En diciembre de 1998, les otorgaron la 1ª Estrella Michelin y en 1999, la Academia Internacional de Gastronomía le concedió el "Prix de l'Art de la Cuisine Aux Chefs de l'Avenir" como jefe de cocina con mayor proyección de futuro, título que en España solo poseen Martín Berasategui y Elena Arzak.
En febrero del año 2000; inaugura el restaurante "La Broche-Sergi Arola" en los bajos del hotel Miguel Ángel. Últimamente con la apertura de su propio restaurante Sergi Arola Gastro.

Nada es corriente aquí: el rodaballo se guisa con los peines del gallo; el vichyssoise ofrece los calcots, un oscuro vegetal propio de España; un mélange de atún ahumado, agua de tomate y helado de la mozarela. Los postres son particularmente imaginativos, incluyendo un budín del pan frito en cubos, acompañado por un budín de arroz sin que el arroz sea siquiera perceptible.
El lugar es pura diversión si uno no se cuestiona demasiado. La Broche está claramente en la cima de los restaurantes de Madrid.

Restaurante La Broche

Dish

Main Menu

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Porque nos gusta la comida.

Estas son algunas de la razones mas comunes:-

  1. Probar sabores de otros lugares
  2. Nos da energía
  3. Es una manera de socializar
  4. Nos da ideas para nuestra cocina
  5. Es una cuestión de Amor
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Como comprar sin arrepentirnos?

•    Llevar una lista clara de lo que necesitamos
•    No dejarse tentar por lo vistoso de los productos
•    Ir directamente a la búsqueda de lo que tenemos en nuestra lista
•    Fijarse el precio por litro o kilogramo. No siempre los envases mas grandes son los mas económicos
•    Y no olvides dejar para el final la compra de productos refrigerados!
  • Por que Nos gusta la comida?
  • Comprar sin arrepentirnos
  • Casa Botin
  • PUERTA 57
  • EL MENTIDERO

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Este lugar se famoso por figurar en el Libro Guiness de Records como el restaurante mas antiguo del mundo, abierto en 1725. Tiene cuatro pisos incluyendo el sótano/bodega, construido en el siglo XVI.

Al restaurante se accede exactamente por la Puerta 57 del Estadio. Se especializan en la cocina tradicional española, con especial acento en lo marinero (es el “sello” de la casa, y cuentan con su propio vivero, surtido directamente desde las lonjas gallegas, asturianas, valenciana o andaluza), pero también ofrece exquisitos arroces, guisos y carnes.
Este es un espacio unico para lograr un clima de intimidad y perfeccion. El entorno es elegante, tranquilo y discreto,  el servicio es amigable, y los platos impecables, pensados, variados y disenados para provocar tentadoras emociones. Cuando uno sale de alli no sabe si comentarle al mundo el hallazgo encontrado, o guardar el secreto para conservar este lugar tal y como esta.

Gazpacho (Andalucía)

Gazpacho Cortar en cubos todos los vegetales y colocar en procesadora con el aceite, agua, aceite balsámico, sal y pan (sumergido previamente en agua). La cantidad de agua depende de la textura que prefieGazpacho ra para el . Mezclar hasta que todos los vegetales se encuentren perfectamente unidos. Dejar enfriar y servir. 

SUSHIWAKKA llega a serrano

Entrega de PremiosEn menos de un año, Sushiwakka ha enganchado a una amplísima clientela aficionada a la gastronomía oriental. Su original nombre suena a cocina asiática, tanto china como japonesa, así como a deliciosos cócteles, música moderna y ambiente divertido. Ahora, esta fórmula, llega a la calle Serrano.